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ガイアの夜明け 検証!食品表示の偽装 動画〜2014年1月21日

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ガイアの夜明け【検証!食品表示の偽装】
2014年1月21日(火) 22時00分〜22時54分
あの老舗ホテルに何があった!?料理人たちが告白…偽装の真相▽赤身の肉が霜降り肉に…驚きの製造現場▽スーパーを抜き打ち検査…食品Gメン▽DNAで偽装を見破る最新技術

ガイアの夜明け,動画有名ホテルレストランなどで相次ぎ発覚した食品表示の偽装問題。なぜ多くの企業が食品の表示を偽り、何度も発覚した問題を止められなかったのか。再発を防ぐため新たな取り組みを始めようとする老舗ホテルに密着。また牛脂注入肉や成型肉など「低価格で美味しい肉」を作り出す技術を取材。味も質も年々進化する一方で、消費者に対して隠すように提供されるケースが後を絶たない。表示の偽装で失墜した食への信頼は取り戻せるか。

『日経スペシャル ガイアの夜明け』(にっけいスペシャル ガイアのよあけ)は、2002年4月からテレビ東京系列とBSジャパン他で放送されている経済ドキュメンタリー番組である。Wikipedia 公式サイト
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